■ 深圳特区报记者 刘莎莎

  提起美食，你首先想到的是什么？麻辣川菜、精致粤菜还是满汉全席？不过，这一次，美食却无关乎风格流派，它的名字叫创意。在深圳召开的创意城市网络大会上，美食将作为重要一环纳入会议日程。这也是中国餐饮业的一次“进阶”之旅。前来参加会议的中国烹饪协会副秘书长李亚光告诉记者，创意城市网络大会将餐饮提升到创意高度，这既是对饮食文化的高度认同和尊重，也对餐饮业提出了更高的要求。“不仅要做菜，更要整合产业，包装品牌。”

  正是看准了创意城市网络大会的良好契机，这次，李亚光不仅带来国内餐饮界的专家，他还带来了广州、重庆、扬州等十几座中国美食名城的代表。“他们主要是来参观、学习、交流的。”李光亚说。据悉，自成都被联合国教科文组织授予“美食之都”称号之后，当地的餐饮业就开始以“飞毛腿”速度，向世界级餐饮标准靠拢。同时受惠的还有成都的旅游业。而更重要的是，作为亚洲地区首个荣膺美食之都的城市，成都的国际形象亦得到大幅提升。

  成都的经验强烈地刺激着中国其他美食名城的神经。李亚光说：“所以这些城市纷纷派出代表与会，目的就是取经。”从百姓餐桌上一道道菜肴到创意产业，这中间究竟有多远距离？对此，李亚光解释说，在中餐悠久的历史文化中，从来不缺乏创意。但是，联合国教科文组织认可的“美食之都”绝不仅仅是具体的某一菜式和烹饪方法。“它的重点在于整个餐饮产业的标准化建设、品牌包装、与科技文化的融合度，以及与时俱进的创新创意。”李亚光说。

  而这些问题也正是蓬勃发展中的中国餐饮业亟需须解决的。“没有人可以否认中国饮食文化的博大精深。但是，缺乏一批国际性的餐饮巨头却也是中国餐饮业的尴尬现状。”李亚光说“尽管我们有坐拥八大菜系，但我们没有影响世界的麦当劳和肯德基。”李亚光透露，目前国家有意打造１００家中国餐饮业的领军品牌，帮助它们走出国门，走向世界。而这次在深圳召开的创意城市网络大会即可视作中国餐饮界的一次“投石问路”，也可称作是一次“头脑风暴”。